腌制菜品既不營養，又不衛生的形象示眾，但大多數消費者都是認可口碑，那么中小企業針對腌制品行業只能望而卻步，奇跡二字讓佛山妙香居卻對這一事項進行“反轉”。

       佛山妙香居菜品都是統一進貨原材料采購，保證原料的來源可追溯，將菜品進行清洗稱重，進行加工處理，再運輸到各個門店，貯運銷售有一定保質期、保質菜品優質、衛生、方便的快捷生鮮蔬菜，其可食比例極高（>90%）可直接進行烹飪，凈菜加工事實上是完整果蔬的貯藏保鮮技術與蔬菜加工的前處理工藝技術的有機結合。

（清洗效果圖）

                經過浙江翔鷹中央廚房設備有限公司的“全自動連續式清洗線”對蔬菜的加工、自動清洗、稱重、切割、速度快，產能大，切出蔬菜一致，鮮度也相當可以，清洗徹底且不損傷蔬菜，灰常的認可，且又節水節能，省人力、適用方便快捷。